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維妮西雅在京都的香草手札：英國貴族在京都-大原的古民房生活



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擁有英國貴族血統的作者維妮西雅?史坦利?史密斯，在離開英國的貴族生活後，到日本京都?大原的鄉下打造屬於自己的香草花園，一圓自己追逐多年的夢想。

日本是個四季分明的國度，每一個季節都有獨特的風格與變化。維妮西雅以自己長年對香草的研究與知識，加上過去英國母親的料理、手工藝的傳承，撰寫了一本清新又實用的香草散文、食譜全集。

全書以春、夏、秋、冬的時序，在每個月分裡以溫暖的散文帶出當月的心情筆記，接著分別介紹生長於不同季節裡的花草，並加以說明各種香草適用的療效及料理方法。

書中，從香草栽植、選用、到享用，都是第一手純手工的真實記錄，不僅照片、繪圖漂亮美麗，實作部分更是深入淺出。是一本很好閱讀的香草大全集。

全書除了有文情並茂的香草散文，還附有滿滿的精美圖片和清楚明瞭的手工藝、料理製作及說明。

在種植方面很有經驗的維妮西雅，細心地整理出栽培香草時應留意的各種環境因素、手法及祕訣。

香草療效方面，詳細列出的配方簡易明瞭。除了提供香草的環保清潔秘方，也教讀者如何自製乾燥香包。不僅可以防蚊蟲，健康鍋比較更可以舒緩情緒，為平日疲累的身心達到療效的功能。

而料理部分也是此書的重點之一。維妮西雅提供了許多英式的經典食譜，教我們如何在享用美食之餘，也可以讓身體吸收到大自然最純真的養分。

手工藝方面，更是點出了如何以香草製作生活家飾的方法。

書中最後有詳細的目錄，方更讀者可以正確了解各種香草的英文名稱，也方便日後的查詢。這是一本香草大全。喜歡接近大自然的讀者、喜歡生活自然純真的讀者，看過本書後一定會戀戀不忘、愛不釋手。

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韓良露? 南村落總監

曾大福? 衛城、八旗、野人出版發行人

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  作者： 維妮西雅?史坦利?史密斯
  
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• 原文作者：Venetia Stanley-Smith
• 譯者：梶山正(日文),洪逸慧(中文)
• 出版社：天下雜誌
  
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• 出版日期：2015/01/07
• 語言：繁體中文

維妮西雅在京都的香草手札：英國貴族在京都-大原的古民房生活

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